岐阜のお酒を飲む会 [お酒]
今日は、さんすけさんと２人で（笑）、お酒と料理を味わう会へ。
神楽坂の+81（←お店の名前）
とても素敵な店構え。おいしそうー。
今日、岐阜からお酒を持って来てくださったのは、
三千櫻酒造さん
白扇酒造さん
渡辺酒造さん
中島醸造さん
恵那醸造さん
着席できちんと食事をいただきながら、席までお酒を注ぎに来てくれる蔵の方にいろいろお話を伺う。
同席だった方も、お酒大好きで、気さく。楽しい会になった。
今回はちゃんとメモ。
風邪で、鼻がつまり気味だったから、だいぶ偏ってると思われるけれど、以下は忘れないようにメモ。
１．乾杯は、三千櫻さんの袋吊りの純米
この間の三千櫻さんのお酒を飲む会で、一番好きだったやつ。
シャンパングラスで出てきたから、シャンパンみたいな気持ちで飲んだら、
甘くてびっくりした。
お猪口で飲むより甘く感じるなあ。で、飲み込むときピリっとする。
２．渡辺酒造さんの、美濃錦純米。
こちらの杜氏さんは、女の方。おお、こんな華奢な方が、力仕事を～。
と思うと、お酒まで華やかな感じがするけれど、これは、味の濃いお酒。
つまみいらない感じ。
３．白扇さんのひやおろし純米 木桶仕込み
木桶で仕込むのは大変だそう。桶があったかいから、すぐに発酵が進んじゃうんだって。
めんどくさいお酒。もち米入り。
木のにおいがぷーん、って感じかと思ったら、白ワインのような風味。
４．同じく白扇さんの、純米大吟醸 ふく
ふつーの大吟醸です、って説明だったけれど、ものっすごくウマイ。
この飛びぬけた香りの元は、カプロン酸だって言ってたけど、
カプロン酸って、くさっっっ、思わず言っちゃう匂いなイメージだった。
つい、おかわり。
５．渡辺酒造さんの、白雪姫
わー、すごい名前。
女性の杜氏だし、かわいいイメージで？？と思ったら、お米の名前が白雪姫。
これは、かわいいラベルのイメージ通り、すっきり、さっぱり。
でも、純米と同じように、うまみ強し。
６．三千櫻さんの大吟醸 燗（←（訂正）純米だったそうです）
うんうん。ウマス。
７．中島醸造さんの、小左衛門 特別純米
純米と言いつつ、味わいは吟醸っぽい。
ゆっくり飲んで、温度が上がるにつれて、どんどん香りが開いてきた。
こちらは、なんと元禄１５年（１７０２年）創業。すばらしい。
８．恵那醸造さんの、鯨波 純米
近くに海はないけれど、鯨波。
これは、ど真ん中のお酒。
好みのど真ん中ってんじゃなくて、いろんなお酒の真ん中の味。
正しいお酒ってかんじ。
９．同じく恵那醸造さんの 鯨波 本醸造
これは純米っぽい味。
香りが食事の邪魔しなくて、おいしい。お腹空く。
食事にあわせて、初めっからずっと飲むならこれだ。
一本だけ旅行にお酒持ってくのもこれか。
売ってたら買って帰ろうかと思った。
ついついおかわり。
１０．小左衛門さんちの純米大吟醸 燗
これは、特徴ある香り。
なんつうか、土壁っぽい香り。いや、いやな匂いじゃなくてー。
ほうほう、なるほど、ほうほうなるほど、と思って飲んでる間になくなっちゃった。
１１．白扇さんのみりん！！ １０年寝かした古味醂
これは、上品な甘さ。香りは紹興酒みたいだけど、飲む（！）とシロップ。
メイプルシロップ代わりとか、アイスとかパンナコッタにかけたりとか、そんな味。
初めて飲んだ。味醂。
１２．白扇さん、みりんの梅酒！！！
甘い。。。氷入れて飲みたい。
デザートだ。
飲める味醂、ほんと新鮮～。
同じ岐阜県のお酒ながら、蔵によってお酒の味が全然違う。
飲み比べ会、おもしろいなあ。
今回もご飯おいしくて満足～。
さんすけさん、ご紹介ありがとうございました～。
神楽坂の+81（←お店の名前）
とても素敵な店構え。おいしそうー。
今日、岐阜からお酒を持って来てくださったのは、
三千櫻酒造さん
白扇酒造さん
渡辺酒造さん
中島醸造さん
恵那醸造さん
着席できちんと食事をいただきながら、席までお酒を注ぎに来てくれる蔵の方にいろいろお話を伺う。
同席だった方も、お酒大好きで、気さく。楽しい会になった。
今回はちゃんとメモ。
風邪で、鼻がつまり気味だったから、だいぶ偏ってると思われるけれど、以下は忘れないようにメモ。
１．乾杯は、三千櫻さんの袋吊りの純米
この間の三千櫻さんのお酒を飲む会で、一番好きだったやつ。
シャンパングラスで出てきたから、シャンパンみたいな気持ちで飲んだら、
甘くてびっくりした。
お猪口で飲むより甘く感じるなあ。で、飲み込むときピリっとする。
２．渡辺酒造さんの、美濃錦純米。
こちらの杜氏さんは、女の方。おお、こんな華奢な方が、力仕事を～。
と思うと、お酒まで華やかな感じがするけれど、これは、味の濃いお酒。
つまみいらない感じ。
３．白扇さんのひやおろし純米 木桶仕込み
木桶で仕込むのは大変だそう。桶があったかいから、すぐに発酵が進んじゃうんだって。
めんどくさいお酒。もち米入り。
木のにおいがぷーん、って感じかと思ったら、白ワインのような風味。
４．同じく白扇さんの、純米大吟醸 ふく
ふつーの大吟醸です、って説明だったけれど、ものっすごくウマイ。
この飛びぬけた香りの元は、カプロン酸だって言ってたけど、
カプロン酸って、くさっっっ、思わず言っちゃう匂いなイメージだった。
つい、おかわり。
５．渡辺酒造さんの、白雪姫
わー、すごい名前。
女性の杜氏だし、かわいいイメージで？？と思ったら、お米の名前が白雪姫。
これは、かわいいラベルのイメージ通り、すっきり、さっぱり。
でも、純米と同じように、うまみ強し。
６．三千櫻さんの大吟醸 燗（←（訂正）純米だったそうです）
うんうん。ウマス。
７．中島醸造さんの、小左衛門 特別純米
純米と言いつつ、味わいは吟醸っぽい。
ゆっくり飲んで、温度が上がるにつれて、どんどん香りが開いてきた。
こちらは、なんと元禄１５年（１７０２年）創業。すばらしい。
８．恵那醸造さんの、鯨波 純米
近くに海はないけれど、鯨波。
これは、ど真ん中のお酒。
好みのど真ん中ってんじゃなくて、いろんなお酒の真ん中の味。
正しいお酒ってかんじ。
９．同じく恵那醸造さんの 鯨波 本醸造
これは純米っぽい味。
香りが食事の邪魔しなくて、おいしい。お腹空く。
食事にあわせて、初めっからずっと飲むならこれだ。
一本だけ旅行にお酒持ってくのもこれか。
売ってたら買って帰ろうかと思った。
ついついおかわり。
１０．小左衛門さんちの純米大吟醸 燗
これは、特徴ある香り。
なんつうか、土壁っぽい香り。いや、いやな匂いじゃなくてー。
ほうほう、なるほど、ほうほうなるほど、と思って飲んでる間になくなっちゃった。
１１．白扇さんのみりん！！ １０年寝かした古味醂
これは、上品な甘さ。香りは紹興酒みたいだけど、飲む（！）とシロップ。
メイプルシロップ代わりとか、アイスとかパンナコッタにかけたりとか、そんな味。
初めて飲んだ。味醂。
１２．白扇さん、みりんの梅酒！！！
甘い。。。氷入れて飲みたい。
デザートだ。
飲める味醂、ほんと新鮮～。
同じ岐阜県のお酒ながら、蔵によってお酒の味が全然違う。
飲み比べ会、おもしろいなあ。
今回もご飯おいしくて満足～。
さんすけさん、ご紹介ありがとうございました～。
2008-10-19 23:46
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コメント(6)
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こっちこそ昨日は有り難う。
美味しく旨く、個性豊かな蔵元さん達が楽しい会じゃったね。喋りまくり呑みが少なめだったかな？おかげで何事も無く家に帰れた(笑)
詳しいメモも有り難う。今度、岐阜方面に行く時は昨日の資料と一緒に持ってくよ。
鏡餅や菱形の話しは地域性が有るかもしれん。調べてみんとね。
by さんすけ (2008-10-20 09:12)
ほんとに個性豊かでしたね～。お酒だけじゃなく！
体調のせいか、ちょっと濃い目のお酒がおいしかった気がします。
やや、控えめにお読みください～（笑）
合宿で、岐阜のお話聞けるの楽しみにしてます！
by つか (2008-10-20 20:33)
すごーい。１２+１（おかわり）杯飲んでいる～ １杯１合？ だったら、１３合。めざせ、１升まで後５合。
大吟醸を、燗するんですね。びっくり
ぬーよーくにも、濁りの白雪姫 Snow Whiteって日本酒があります。安いけど意外と美味しい。けど、行きつけの店の酒ソムリエ兄さんが気に入らないらしく、なかなかついでくれません（いーじゃんかねー）。
by ながはる (2008-10-22 06:45)
いやいやいやいや。ちょびっとずつの試飲です。
言えば一合入れてくれると思いますけれど、たぶんベロベロになります（笑）
ニューヨークでは、おいしいお酒は貴重品ですね。
おいしいお酒知ってる方がお店にいて、情報もらえるのはありがたいですなー。注いでくれないけど（笑）
by つか (2008-10-22 20:20)
先日はご参加ありがとうございました。さんすけさんに教えてもらって来ました～。ええと、うちの燗は大吟醸でなく、純米でしたぁ～。また次回もよろしくです。今度は大吟醸出します（笑）
by やまだ (2008-10-29 19:50)
あらま、社長直々に。好き放題書いてすみません（笑）
純米・・・。そうですよねー。すみません。
飲んで、？？？となって、中途半端な感想書いてしまいました。
大変失礼しました。訂正～。
前回の三千櫻さんの会から、すっかり日本酒好きになりました。
おいしいお酒と、素敵な会、ありがとうございます。
次回も楽しみです～。
by つか (2008-10-30 00:37)