梅酒その後

６月に漬けた梅酒の味見。

まず2.7Lのトリスウイスキー漬け。

きれいに澄んでて、おいしそう。すっきりした香り。
飲んでみたら、うわっ、っと言ってしまったくらいおいしかった。
甘さすっきりで、雑味がなくて、おいしいお酒だ。わー、すごいなー、梅酒。
５０年保存版に決定。
しかし、５０年後に今よりおいしくなるだろうか。
今が一番おいしかったらどうしよう。
てことで、もう一杯。
気付いたら空だったらどうしよう。
ちょっと酔っ払った。

もひとつ、残った材料で漬けたブランデー＆はちみつ。

ハチミツは濁っちゃうのかな。
甘みにくせあり。レディーボーデンのバニラにかけたらおいしそう。
レーズンも散らしたりして。ぬふふ。
お砂糖少なめだったけど、甘みきついなあ。砂糖だけのほうが好みのお酒ができそうだ。

来年の方針決定。
”ふつーに作る”

コメント 8

うまそう…。
by waたり。 (2007-10-05 19:49) 

おっ、飲むけ？
by つか (2007-10-06 00:07) 

五十分の一づつ、毎年飮んでたしかめ續けてみて、五十年目がやつぱり一番うまかつた、といふのはどうだらうか。ものすごく充實した達成感はあるね、きつと。五十年、全部殘しておけばよかつたとも思ふかなあ。
by 高T (2007-10-07 18:04) 

とりあえず、１Lくらいを別にしておいて、後は、毎年ちびちび飲もうかと思います。
でも、来年漬けたのも、これはおいしい！って保存始めたら、すごい量になっていきますね～（笑）
by つか (2007-10-08 10:18) 

コレを飲むまでは！！
って、長生きできそうだね（笑）
by かこ (2007-10-10 06:39) 

長生きの秘訣は？って聞かれたら、「梅酒」って言お（笑）
by つか (2007-10-10 08:32) 

おいしそうだな～
綺麗だし。ああ、お酒って偉大。

蜂蜜は、癖のある匂いになりやすいので、わたしも長く漬けるものには使いません。でも、ブランデーだけで漬けたら美味しいんじゃないかなぁ。レミーマルタンＶＳＯＰで漬けたら・・・（じゅる）

この間、黒糖梅酒なるものを飲みました。これだけで飲むと、やや甘すぎなのですが、(甘くない）ソーダ割りにすると、これがチンザーノ・ロッソのソーダ割りにそっくりになることを発見（ＮＹではベルガモットはあるけど、チンザーノがなかなかないので、ちょっと嬉しかったです）

と言う訳で、甘すぎる梅酒の場合、①ソーダで割る、②スパークリングワインで割る、をお奨めします。②は、すーぐ酔っ払っちゃうけど
by ながはる (2007-10-10 22:50) 

ぐわーーー、スパークリングワインで割る。
ドキドキしてきた。
何かのお祝いにかこつけて、やってみます。

まずは、生協の炭酸水で割ってみよう。
そっか、薄めるって手があったかあ。。。（笑）
by つか (2007-10-10 22:59)